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La patata de las arenas, el nuevo orgullo de Camarga.
By richard | February 20, 2009
Siete productores van a obtener la etiqueta del Parque y acechan la célebre Etiqueta Roja.
Los pies en la arena, cerca de la playa de Las Santas. Sin bañador. Pero cerca del tractor, plantando las semillas de patata…Armand Solans, productor, recorre con su hijo Samuel, el campo color siena en un paisaje de esplendor. Desde 1990, ha tenido que dejar el esparrago, asolado por el Fusarium y se ha volcado en la patata temprana, pues en Camarga, pasado el pequeño Ródano, en la Masía de Pin Foucat sólo hay arroz y toros.
A partir de ahora, en medio de los pinos, habrá que contar con la patata que crece en un suelo compuesto de 90% de arena venida a la vez del Ródano y del mar cercano. Y la idea, después de 20 años de práctica, es de valorizar esta producción única en Francia obteniendo el sacrosanto marcado de Parque Natural de Camarga en el cual está situada una gran parte de la producción, es decir 140 hectáreas.
© Nicolas Vallauri - En la masía Pin Fourcat, Armand Solans en el centro, su hijo Samuel y Maurice Issert, secretario general de la nueva Sica. Las siembras, aqui arriba, darán de aquí hasta mayo unas patatas de arena que pronto tendrán la etiqueta sello del Parque de Camarga.
Etiquetar un producto de calidad para hacer publicidad como el arroz o los toros.
“Somos siete productores los que hemos creado una SICA (Sociedad de interés colectivo agrícola) llamada Aprimage en Camarga. Dos de nosotros hacemos agricultura biológica y los otros agricultura razonada” explica Armand Solans. Entre 8000 y 10 000 t de patatas tempranas (Amandine, Charlotte) se producen al año. La meta es hacerlela competencia a la famosa Bonnotte de Noirmoutier, que tiene una producción de 120 000t de patatas tempranas en Francia y entra en el mercado alemán.
“Hemos ido a ver lo que hacían allí arriba. Tenemos la calidad de suelo que nunca tendrán. Tenemos casi arena pura…Pero no queremos entrar en guerra contra ellos. Ellos, están en su sitio…” A pesar de la pluviometría importante, los Solans han podido plantar un cuarto de la producción “ Deberíamos terminar en marzo. Hemos puesto lonas sobre algunas variedades. A partir de finales de abril principios de mayo, podemos empezar a cosechar hasta el 31 de julio (después de esa fecha, ya no es temprana) » Al revés de la patata llamada de conservación, la temprana no tolera largas temporadas en el frigo y generalmente no sufre ningún tratamiento. Para contener la arena, los Solans como los demás, utilizan vinotes de remolacha que pegan los montículos y los hacen resistentes al viento. «hace costra en la arena y la protege de la erosión ».
Pensando a lo grande, Armand y sus amigos aspiran a la Etiqueta Roja y ya han elaborado un dossier. « Para probar que estamos lejos del producto de bajo consumo, tal como era etiquetada la patata hace ya algun tiempo », señala Maurice Isser, secretario general de la cooperativa. La idea es de crear tambien un gancho turiístico. Pensando a largo plazo, que se venga tambien a Camarga para conseguir la patata.
Agathe Westendorp (awestendorp@laprovence-presse.fr) - La Provence -
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